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저염식 [병원, 요양원]
힐링식 [채식/생선 위주]
저지방식 [사무직]
영양식/일반식 [제조, 생산, 관리]
• 깔깔한 입맛을 돋우기 위해 부드럽고 소화하기 쉬운 메뉴 구성
• 강한 향신료를 배제한 음식 구성
• 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소 두루 챙길 수 있는 메뉴 구성
• 다양한 메뉴 도입으로 변화 있는 메뉴 구성 (다양성 충족, 품질 업그레이드)
• 기본 맛에 충실한 가정식 개념의 푸짐하고 넉넉한 식사 위주로 구성(위에 부담스럽지 않은 메뉴)
오삼불고기 쌀밥/잡곡밥 황태해장국 파채너비아니구이 상추쌈& 쌈장 시금치나물 포기김치
하와이안함박오무라이스 양송이크림스프 토마토스파게티 오이피클 포기김치
나주곰탕& 소면사리 쌀밥/잡곡밥 양념고갈비구이 도토리묵야채무침 미나리숙주나물 석박지
등심돈까스카레덮밥 미소장국 해물오꼬노미야끼 해초샐러드 포기김치
한방돼지갈비찜 쌀밥/잡곡밥 쇠고기미역국 모듬한식잡채 해물부추전 참나물겉절이 포기김치
부대찌개& 라면사리(뚝) 쌀밥/잡곡밥 야채계란말이 깐풍볼어묵조림 청경채무침 깍두기
안동찜닭 쌀밥/잡곡밥 얼갈이된장국 두부구이& 양념장 도라지오이생채 포기김치
“이연복”s 짜장밥 얼큰짬뽕국 후루츠찹쌀탕수육 짜사이파채무침 포기김치
가쓰오새우튀김우동 오니기리주먹밥 야채고로케& 케찹 산고추 락교 포기김치
전주식산채비빔밥 계란후라이 건새우미역국 콩가루꽈배기도너츠 새송이초무침 백김치
•고객사의 건강을 위한 다양한 잡곡밥
•도정7일 이내 농협 최상미 사용
•NHQ(농협) 인증쌀
•맛과 풍미를 살리기 위해 사전에 우려낸 국물로 국을 끓여 제공
•당사만의 특제 천연조미료를 사용한 깊은 맛의 국과 탕 제공
•김치 숙성도( 미숙/중숙/완숙 )별 가장 만족도가 높은 김치 제공
•100% 국내산 배추 김치 사용
•고객사의 특성 고려 일반식, 저염식, 웰빙식 등구분하여 제공
•고객사 특성 고려 세분화된 주 메뉴 (고기요리 선호 또는 생선요리 선호 등)
•고객사 특성 고려 세분화된 요리 간 (김치, 백김치, 담백한 국, 얼큰한 국 등)
•정기적으로 직원들의 의견을 들어선호메뉴 조사 후, 식단에 반영
•시식 등 고객 품평회를 거쳐 선호도 높은 메이저 브랜드 식자재 사용
•대표 이사 및 구매팀 직접방문을 통한 품질확인
•주기적으로 납품업체를 방문하여 식자재 신선도 및 상태 직접 체크
•서비스, 납품시간 준수여부, 품질, 주된 클레임 내역으로 세분화 하여 영양사가 직접 업체별 평가 실시
•해당업체 모니터링 실시 후 해당 사항 필요시 개선요구서 작성